Mie merupakan makanan favorite bagi sebagian orang, termasuk saya ;) Tapi para mie lovers harus cerdas dalam mengkonsumsi mie. Harus jeli ketika memilih mie yang akan dimakan, jangan sampe kita makan tapi berbahaya bagi tubuh. Bagi yang sering konsumsi mie instan, harus dikurangi dari sekarang karena bumbu mie instan terlalu banyak msg yang notabene pemicu kanker dalam tubuh. Mendingan kita buat mie sendiri yang jelas-jelas sehat dan puas pula ;) Nah edisi kali ini saya akan berbagi cara membuat mie ayam ala chinese. Check it out!
Bahan mie:
1/2 kg tepung terigu
1/4 tepung tapioka
1/4 tepung tapioka
1 butir telor ayam
1/2 gelas air putih (secukupnya)
Bumbu mie:
1/2 sdt garam
sedikit gula pasir (sesuai selera)
Cara membuat mie:
Kocok telur ayam, garam serta gula pasir. masukan kocokan tersebut ke dalam tepung lalu uleni tepung dengan menambahkan sedikit air sampe adonan kalis. Setelah kalis bagi adonan menjadi dua ato tiga bagian. Setiap bagiannya di haluskan dengan dough sheeter (penghalus adonan, ada yang terbuat dari kayu ada yang mesin). Setelah adonan bener2 halus lalu potong dengan alat pemotong mie (pasta machine). Setelah terbentuk mie di taburi tepung tapioka agar mie tidak lengket. Lebih jelasnya bisa lihat gambar berikut:
Bahan Ayam :
Cara membuat mie:
Kocok telur ayam, garam serta gula pasir. masukan kocokan tersebut ke dalam tepung lalu uleni tepung dengan menambahkan sedikit air sampe adonan kalis. Setelah kalis bagi adonan menjadi dua ato tiga bagian. Setiap bagiannya di haluskan dengan dough sheeter (penghalus adonan, ada yang terbuat dari kayu ada yang mesin). Setelah adonan bener2 halus lalu potong dengan alat pemotong mie (pasta machine). Setelah terbentuk mie di taburi tepung tapioka agar mie tidak lengket. Lebih jelasnya bisa lihat gambar berikut:
1/2 daging ayam filet
1 sdt mrica bubuk
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih di haluskan
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm kecap asin (sesuai selera)
Cara membuat ayam giling:
Ayam filet digiling dengan menggunakan penggiling daging (meat mincer). Setelah daging tergiling masukan bumbu yang sudah dihaluskan beserta kecap lalu aduk sampe rata. Setelah itu masukan ke dalam minyak yang belum di panaskan. Di dalam minyak tersebut daging diaduk-aduk agar daging giling terpencar. Setelah daging terpencar baru nyalakan kompor dengan api sedang, sambil di aduk-aduk terus. Sambil diperhatikan ketika awal kompor dinyalakan kondisi minyak agak keruh, Nah nanti kl minyak sudah bening itu tandanya ayam sudah matang.
Bahan Kuah:
1/2 liter air
tulang ayam
daun bawang (secukupnya) di iris tipis2
1/2 sdt mrica bubuk
garam (sesuai selera)
gula pasir (sebagai pengganti penyedap, sesuai selera)
2 siung bawang putih di haluskan
Cara Membuat Kuah:
Didihkan air beserta tulang ayam, masukan bumbu-bumbunya. Setelah dicicip dan pas masukan daun bawang. Daun bawang bisa ditabur di atas mie bersama bawang goreng. Selesai..Selamat mencoba temans:)
1 sdt mrica bubuk
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih di haluskan
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm kecap asin (sesuai selera)
Cara membuat ayam giling:
Ayam filet digiling dengan menggunakan penggiling daging (meat mincer). Setelah daging tergiling masukan bumbu yang sudah dihaluskan beserta kecap lalu aduk sampe rata. Setelah itu masukan ke dalam minyak yang belum di panaskan. Di dalam minyak tersebut daging diaduk-aduk agar daging giling terpencar. Setelah daging terpencar baru nyalakan kompor dengan api sedang, sambil di aduk-aduk terus. Sambil diperhatikan ketika awal kompor dinyalakan kondisi minyak agak keruh, Nah nanti kl minyak sudah bening itu tandanya ayam sudah matang.
Bahan Kuah:
1/2 liter air
tulang ayam
daun bawang (secukupnya) di iris tipis2
1/2 sdt mrica bubuk
garam (sesuai selera)
gula pasir (sebagai pengganti penyedap, sesuai selera)
2 siung bawang putih di haluskan
Cara Membuat Kuah:
Didihkan air beserta tulang ayam, masukan bumbu-bumbunya. Setelah dicicip dan pas masukan daun bawang. Daun bawang bisa ditabur di atas mie bersama bawang goreng. Selesai..Selamat mencoba temans:)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar